Gin & Dine von der Matte Brennerei zum Zähringer
12. Mai 18:00 - 22:00
CHF89.00
Beginne deinen Abend in der faszinierenden Welt der Matte Brennerei mit einer exquisiten Gin-Degustation. Hier, bei einem erfrischenden Sloe Gin Tonic, enthüllen wir einige der gut gehüteten Geheimnisse hinter unseren selbstgebrannten Gins und bieten dir die einzigartige Gelegenheit, unsere handverlesenen Kreationen zu verkosten. Im Anschluss erwartet dich ein kulinarisches Meisterwerk mit einem «ginspirierten» Menü im Fischerstübli, das sich gleich nebenan befindet. Wir können es kaum erwarten, dich bei diesem unvergesslichen Abend in der Matte Brennerei willkommen zu heißen.
18.00 – 19.00 Uhr -> Matte Gin Degustation in der Matte Brennerei
19.30 – 22.00 Uhr -> Dinner im Restaurant zum Zähringer
Menu
Thymian Pizokel
Dry Gin-Kerbel-Beurre Blanc mit geschmortem Knoblauch
Schmelzzwiebeln | Röstzwiebeln
Kräuter-Öl | Belper Knolle
***
Steak and Crisps
Flank Steak vom Black Angus Rind (CH)
Rosapfeffer-Öl | gepickelter Bierrettich
Barrel-Gin-Kräuterbutter | Lauch Pulver
Hausgemachte Kartoffelchips
oder Vegi:
Topinambur Schnitzel
Sauerkraut | Rhabarber | Kräuter
Asiatische Velouté mit Limette, Kokos & Barrel Gin
***
Holunder – Sloe-Gin-Mousse | konfierte Erdbeeren | Amaretti | Estragon – Öl |
Sauerklee